調理師試験はどのように解答するの？【調理師免許を取得しよう！就職先や資格、試験についての情報をお伝え！】

調理師試験の出題形式は択一式です、そのため、解答は、問題文に対し、解答群の中から正解1つを選ぶことになります。

調理師試験は4択になりますので、4つのうちから正しいものをひとつ選んで解答します。

調理師試験は、食文化概論、衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論の7科目から60問の択一問題が出題されます。

問題の解答は数字で正しいものを選択する方式ですが、問題に対する解答群は単純なものから組み合わせまでさまざまあります。

単純な解答例を、平成19年に東京都の調理師試験で実際に出題された問題から抜粋してみましょう。

食文化概論の問題として、「スローフード運動の発祥地となった国を、次から選びなさい」という問題が出題され、「１アメリカ　2フランス　3イタリア　4日本」という解答群から1つ選ぶというものです。

この場合は、スローフードの発祥の地はイタリアですので3を選択して解答します。

また、複雑な解答例を、平成19年に東京都の調理師試験で実際に出題された問題から抜粋してみましょう。

栄養学の問題として、「消化の種類に対する記述で、（　）に入る語句の組み合わせとして、正しいものを次の中から選びなさい」という問題が出題され、「舌や歯による(A)的消化、唾液・胃液・膵液・腸液中の消化酵素による(B)的消化、(C)的消化によって食べ物は消化される」という問題文が記載されています。

この場合は、（A)、（B)、（C）の3つに入る組み合わせを4つの解答群から1つ選択して解答します。

この解答は、「物理、化学、生物」の順番が正解ですが、解答群には、順番を入れ替えたものがほかにも3つあります。

択一問題の解答というと、簡単な印象を持っている方もいらっしゃるかもしれませんが、単純に1つ選ぶだけではなく、正しく理解していなければ正解にたどり着けないように解答群を設けている問題もあります。

調理師試験の解答は、択一だからといって単純なものばかりではなく、試験科目である7科目をしっかり学んでこそ、解答できる択一であるということを忘れずに、しっかりと学ぶ必要があります。

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調理師の資格はどうやってとるの？

調理師とは、飲食店などに勤務し、調理を行う人のことをいいます、そして、調理師と名乗るには、調理師の資格を持っている必要があります。

調理師試験はどういう試験なの？

調理師の免許を取得するために必要な調理師試験とはどのような試験なのでしょうか？

調理師試験はどのような問題が出題されるの？

調理師の免許を取得できる、調理師試験はどのような問題が出題されるのでしょうか？

調理師試験の日程は？

毎年、都道府県ごとに実施される調理師試験の日程は決まっているのでしょうか。

調理師専門学校で学ぶこと

調理師の免許を取得するには、調理師試験に合格するほかに、厚生労働大臣に調理師養成施設の指定を受けている調理師学校を卒業するという方法があります。

辻調理師専門学校とは？

辻調理師専門学校は、フランス料理研究家としても名高い辻静雄氏によって1960年に創設された学校で、大阪市阿倍野区にあります。

武蔵野調理師専門学校とは？

武蔵野調理師専門学校は、1968年に開校された、東京都豊島区の池袋にある歴史のある調理師専門学校です。

東京調理師専門学校とは？

東京調理師専門学校は、1925年に設立された財団法人食糧会を母体とした、学校法人食糧学院の一員で、1958年の調理師法制定によって、調理師資格取得校に指定され、1960年に東京調理師専門学校として分離独立し現在に至る、とても歴史のある学校です。

京都調理師専門学校について

京都調理師専門学校は、1931年に前身となる鮒鶴料理講習会が開設され、1964年に調理師養成施設の指定をうけ、以来、数多くの料理人や調理師を輩出しています。

ふぐ調理師とは調理師免許に含まれるの？

ふぐの調理には免許が必要ということを聞いたことがある人も多いのではないでしょうか、ふぐを調理するには、調理師免許とは別にふぐ調理師という免許が必要になります。

専門調理師・調理技能士とは？

調理師には、専門調理師・調理技能士といった免許もあります、専門調理師・調理技能士とはどういったものなのでしょうか。

調理師法とはどのような法律なの？

調理師法とは、昭和33年11月19日に施行された法律で、調理師の資格や職務などについて詳細に規定してある法律です。

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